Nous vendangeons avec notre équipe de vendangeurs, et nous vinifions chez nous. Notre négoce 4B2F achète les raisins pour ce rosé. Les raisins proviennent de chez Madame Jugdé Domaine de la Pinsonnière à Faye d Anjou et Stephane Rocher à Faye d Anjou.

Vin de France

Achillée,

Cépages : Cabernet franc et sauvignon, Grolleau gris et noir et Gamay, vendangé à la main , bien sûr, en octobre 2009

Porte-greffe : 3309, rupestris du lot, SO4

Age des vignes : 25 - 30 ans

Vendange manuelle avec tris, à 13.5° potentiel mi-octobre 2009

Rendement à l’hectare : 25 HL/H

Vinification : pressée lente, directe sans cuvaison, et fermentation en fût

Equilibre : 10% / vol et 79.9 grammes de sucre résiduel.

Soufre total : 42mg/L.

Le CO2 présent protège le vin.

Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault en fevrier 2010

Avec apéritif, casse-croûte et desserts à base de fruits rouges, tarte aux fraises, à la rhubarbe….

Joli rosé gourmand, notes de fraises et framboises fraiches, légèrement perlant, tout en fraicheur, doux et vif en bouche

L’Achillée (prononcé Akilé) Millefeuille est une plante vivace rose ou blanche qui pousse dans nos vignes. Son nom vient d’Achille qui pendant la guerre de Troie pansait les blessures de ses soldats avec cette fleur.