Arena 2008

AOC Savennières

Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d’où le nom de la cuvée Arena.

Cépage : Chenin

Vigne plantée en 2002

Superficie à peine 45 ares

Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts

Degré alcoolique acquis : 13,7%vol

Sucres résiduels : 3,1g/L

Soufre total : 48mg/L

Alliance gastronomique recommandée : Apéritif, Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..

Note de dégustation : Vin gras, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu aux arômes d’acacia, fruités et épicés.