Le Moelleux 2005
Sélection par :
Millésime
Vins
AOC ANJOU
Le Moelleux 2005
Cépage : Chenin (sélection massale) Porte greffe : Rupestris du Lot
Sol : argile et graviers et quartz sur schiste.
Nous avons écarté les barriques de ce vin afin d’en faire une cuvée de moelleux. Ce vin avait un trop fort potentiel pour finir en Anjou sec.
Rendement sur cette parcelle : 20HL Vendanges manuelles avec tris Pressée lente et fermentation en fûts Fermentation malolactique et élevage en fûts pendant 12 mois
Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par Christian Brault
50mg/l de soufre total
50 grammes de sucres résiduels
Délai de garde conseillé : 10 ans et plus
à boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l’avance à l’apéritif ou au dessert, ou avec cuisine orientale salé-sucré, Tajine aux abricots ou aux dattes, Canard laqué…à déguster avec un fromage à pâte persillée, Stilton, Roquefort, Bleu des Causses, d’Auvergne…
Vin frais, riche, sucré, rond, bonne acidité, désaltérant et digeste, vin de gastronomie
Juillet, aout, septembre 2010
Dégustation à l’Odyssée des Arômes à Pécrot en Belgique les vendredi 2 et samedi 3 juillet avec René (...)Avril, Mai,Juin 2010
Oyé, oyé, le Vini Circus nouveau est soutiré, il faut le voir : du vendredi soir 9 avril au lundi (...)Janvier, Février, Mars 2010
Les 25, 26 et 27 janvier Millesime-Bio à Montpellier au Parc Expo Stand n°251 Les 30 et 31 (...)Novembre et Décembre 2009
Salon Anges Vins les 28,29 et 30 novembre à Saint Aubin de Luigné (49) Salon Les Dix Vins (...)Sept 2009
Portes ouvertes chez nous, les 5 et 6 septembre 2009 avec nos copains vignerons Jean Marie et (...)Eté 2009
Les 21 et 22 juin Dégustation "39 vignerons sans artifice" au Chateau Moulin Pey-Labrie Le 23 (...)C’est le printemps 2009
Les 11,12 et 13 avril Vini Circus à Hédé Les 17,18 et 19 avril Le salon des vignerons de Olne en (...)Début 2009
Les 26, 27 et 28 janvier Millesime-Bio à Montpellier au Parc Expo Le 1ér février Salon (...)2008 : Fin d’année chargée
Décembre 2008 Salon de Natura Vini Les 13 et 14 décembre à St Julien l’Ars (86) (...)