Extrait du livre "Le Vin au Naturel"

Depuis plusieurs années, la notion de vin "nature" s'impose avec une insistance croissante dans le paysage vinicole. Elle a en commun avec la notion de vin "bio" de prospérer sur le terreau d'une viticulture globalement soumise aux exigences productivistes de l'industrie agroalimentaire, et jugée comme inacceptable par une part non négligeable des vignerons de France et d'ailleurs

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