http://www.domainemosse.com/ fr SPIP - www.spip.net http://www.domaine-mosse.com/IMG/siteon0.jpg http://www.domainemosse.com/ 78 599 http://www.domaine-mosse.com/La-Lettre-a-Elise.html http://www.domaine-mosse.com/La-Lettre-a-Elise.html 2010-03-24T17:07:05Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec Notre négoce 4B2F a acheté les raisins pour ce vin blanc. Nous avons vendangé ce très joli chenin chez Elise Brignot avec notre équipe de vendangeurs, Elise l'a pressé dans son pressoir et nous l'avons vinifié chez nous et élévé un an en barriques. - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a> <div class='rss_texte'>Notre négoce 4B2F a acheté les raisins pour ce vin blanc. Nous avons vendangé ce très joli chenin chez <a href="http://www.vinsnaturels.fr/003_viticulteurs/Loire-Elise-Brignot-Elise-Brignot-10.html" class="spip_out">Elise Brignot</a> avec notre équipe de vendangeurs, Elise l'a pressé dans son pressoir et nous l'avons vinifié chez nous et élévé un an en barriques.</div> http://www.domaine-mosse.com/Initials-BB-2008.html http://www.domaine-mosse.com/Initials-BB-2008.html 2009-12-21T17:56:50Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec En vente 2008 Initials BB <br />Millésime 2008 <br />Vin de notre plus ancienne parcelle des Bonnes Blanches <br />Appellation : AOC ANJOU <br />Cépage : Chenin <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse <br />Age moyen des vignes : 35 ans <br />Superficie des parcelles : 68 ares <br />Vendanges manuelles avec tris <br />Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût Élevage : 12 mois en Fûts <br />Alcool acquis : 13.8% (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Initials BB</p> <p class="spip">Millésime 2008</p> <p class="spip">Vin de notre plus ancienne parcelle des Bonnes Blanches</p> <p class="spip">Appellation : AOC ANJOU</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse</p> <p class="spip">Age moyen des vignes : 35 ans</p> <p class="spip">Superficie des parcelles : 68 ares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût Élevage : 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13.8% Sucres reducteurs : 2.8 Soufre total : 48 mg/L</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid avec un beau plat</p></div> http://www.domaine-mosse.com/Bonnes-Blanches-2008.html http://www.domaine-mosse.com/Bonnes-Blanches-2008.html 2009-12-21T17:34:46Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec En vente 2008 Changement d'étiquettes pour les 2008 <br />Les Bonnes Blanches, partie du vignoble d'une trentaine d'hectares en AOC Coteaux du Layon Saint Lambert dans laquelle nous exploitons 3 parcelles de chenin et 2 parcelles de cabernet sauvignon. <br />Appellation : AOC ANJOU <br />Cépage : Chenin <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse <br />Age moyen des vignes : 35 ans <br />Superficie des parcelles : 2,5 hectares <br />Vendanges manuelles avec tris (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_chapo'>Changement d'étiquettes pour les 2008</div> <div class='rss_texte'><p class="spip">Les Bonnes Blanches, partie du vignoble d'une trentaine d'hectares en AOC Coteaux du Layon Saint Lambert dans laquelle nous exploitons 3 parcelles de chenin et 2 parcelles de cabernet sauvignon.</p> <p class="spip">Appellation : AOC ANJOU</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse</p> <p class="spip">Age moyen des vignes : 35 ans</p> <p class="spip">Superficie des parcelles : 2,5 hectares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût</p> <p class="spip">Élevage : 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13.9%</p> <p class="spip">Sucres reducteurs : 2.3g/L</p> <p class="spip">Soufre total : 52mg/l</p> <p class="spip">Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, homard, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..</p> <p class="spip">Vin ample, minéral, long, vif et tendu aux arômes complexes fruités et épicés</p></div> http://www.domaine-mosse.com/Arena-2008.html http://www.domaine-mosse.com/Arena-2008.html 2009-12-21T17:19:05Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec En vente 2008 Arena 2008 <br />AOC Savennières <br />Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d'où le nom de la cuvée Arena. <br />Cépage : Chenin <br />Vigne plantée en 2002 <br />Superficie à peine 45 ares <br />Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts <br />Degré alcoolique acquis : 13,7%vol <br />Sucres résiduels : 3,1g/L <br />Soufre total : 48mg/L <br />Alliance gastronomique (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Arena 2008</p> <p class="spip">AOC Savennières</p> <p class="spip">Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d'où le nom de la cuvée Arena.</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Vigne plantée en 2002</p> <p class="spip">Superficie à peine 45 ares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Degré alcoolique acquis : 13,7%vol</p> <p class="spip">Sucres résiduels : 3,1g/L</p> <p class="spip">Soufre total : 48mg/L</p> <p class="spip">Alliance gastronomique recommandée : Apéritif, Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..</p> <p class="spip">Note de dégustation : Vin gras, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu aux arômes d'acacia, fruités et épicés.</p></div> http://www.domaine-mosse.com/Anjou-Blanc-2008.html http://www.domaine-mosse.com/Anjou-Blanc-2008.html 2009-12-21T17:16:03Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec 2008 Anjou blanc 2008 <br />Cépage : Chenin (sélection massale) <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Assemblage de jeunes vignes plantées en 2001 et 2002 <br />Sol : argile, graviers et altérites de schiste sur schiste <br />Orientation : SUD OUEST <br />Rendement moyen 15HL/H tout petit millésime à cause du gel du 7 avril 2008 <br />Vendanges manuelles avec tris <br />Vinification : Pressée lente et fermentation en fûts <br />Fermentation malolactique en fût <br />Elevage en fûts pendant 12 mois <br />Alcool acquis : 13%vol Sucre residuels : 0.13g/L Soufre (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Anjou blanc 2008</p> <p class="spip">Cépage : Chenin (sélection massale)</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Assemblage de jeunes vignes plantées en 2001 et 2002</p> <p class="spip">Sol : argile, graviers et altérites de schiste sur schiste</p> <p class="spip">Orientation : SUD OUEST</p> <p class="spip">Rendement moyen 15HL/H tout petit millésime à cause du gel du 7 avril 2008</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente et fermentation en fûts</p> <p class="spip">Fermentation malolactique en fût</p> <p class="spip">Elevage en fûts pendant 12 mois</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13%vol Sucre residuels : 0.13g/L Soufre total : 22mg/l</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l'avance</p> <p class="spip">sur viande blanche, belle volaille, poisson, fromage à croûte lavée…tout seul</p> <p class="spip">Beau vin de jeunes vignes sur le fruit, très vif typique du millésime.</p></div> http://www.domaine-mosse.com/LE-ROUCHEFER-2004.html http://www.domaine-mosse.com/LE-ROUCHEFER-2004.html 2009-04-08T11:53:07Z text/html fr guillaume Nos vins Blanc sec 2004 AOC ANJOU Cépage : Chenin Porte-greffe : Rupestris du Lot Age des vignes : 25 ans Parcelle d'1,66 hectare Vendanges manuelles avec tris Pressé lente et fermentation en fûts Fermentation malolactique en fût Elevage : 12 mois en fûts Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault Délai de garde conseillé : 10 ans et plus à boire frais mais pas froid à l'apéritif, sur viandes blanches, poisson, Comté et fromages à croûtes (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2004-+.html" rel="tag">2004</a> <div class='rss_texte'><p class="spip">AOC ANJOU</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Porte-greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Age des vignes : 25 ans</p> <p class="spip">Parcelle d'1,66 hectare</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Pressé lente et fermentation en fûts</p> <p class="spip">Fermentation malolactique en fût</p> <p class="spip">Elevage : 12 mois en fûts</p> <p class="spip">Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault</p> <p class="spip">Délai de garde conseillé : 10 ans et plus</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid à l'apéritif, sur viandes blanches, poisson, Comté et fromages à croûtes lavées</p></div> http://www.domaine-mosse.com/LES-BONNES-BLANCHES-2004.html http://www.domaine-mosse.com/LES-BONNES-BLANCHES-2004.html 2009-04-08T11:50:38Z text/html fr guillaume Nos vins Blanc sec 2004 AOC ANJOU <br />Cepage : Chenin <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Vignes de 30 ans <br />Superficie de la parcelle : 3 ha Vendanges manuelles avec tris <br />Pressée lente et fermentation en fûts <br />Fermentation malolactique et èlevage pendant 12 mois en fûts <br />Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault <br />Vin très minéral, très mûr, rafraichissant, plein, complexe, de gastronomie <br />à boire frais mais pas (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2004-+.html" rel="tag">2004</a> <div class='rss_texte'><p class="spip">AOC ANJOU</p> <p class="spip">Cepage : Chenin</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Vignes de 30 ans</p> <p class="spip">Superficie de la parcelle : 3 ha Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Pressée lente et fermentation en fûts</p> <p class="spip">Fermentation malolactique et èlevage pendant 12 mois en fûts</p> <p class="spip">Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault</p> <p class="spip">Vin très minéral, très mûr, rafraichissant, plein, complexe, de gastronomie</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid</p></div> http://www.domaine-mosse.com/Arena.html http://www.domaine-mosse.com/Arena.html 2009-04-08T11:32:19Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec 2007 AOC SAVENNIERES <br />Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d'où le nom de la cuvée Arena. <br />Cuvée : Arena <br />Millésime 2007 <br />Cépage : Chenin <br />Vigne plantée en 2002 <br />Superficie 45 ares <br />Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts <br />Degré alcoolique acquis : 13%vol <br />Sucres résiduels : 2.7g/L <br />Acidité totale :3.9g/L <br />Soufre total : (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2007-+.html" rel="tag">2007</a> <div class='rss_texte'><p class="spip">AOC SAVENNIERES</p> <p class="spip">Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d'où le nom de la cuvée Arena.</p> <p class="spip">Cuvée : Arena</p> <p class="spip">Millésime 2007</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Vigne plantée en 2002</p> <p class="spip">Superficie 45 ares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Degré alcoolique acquis : 13%vol</p> <p class="spip">Sucres résiduels : 2.7g/L</p> <p class="spip">Acidité totale :3.9g/L</p> <p class="spip">Soufre total : 28mg/L</p> <p class="spip">Délai de garde : 10 ans et plus (les vins élevés en fût subissent une oxydation ménagée et sont donc très solides)</p> <p class="spip">Température de service idoine : frais mais pas froid</p> <p class="spip">Alliance gastronomique recommandée : Apéritif, Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..</p> <p class="spip">Note de dégustation : Vin gras, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu aux arômes d'acacia, fruités et épicés.</p></div> http://www.domaine-mosse.com/Le-Rouchefer-2007.html http://www.domaine-mosse.com/Le-Rouchefer-2007.html 2009-04-08T09:14:49Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec 2007 AOC ANJOU <br />Le Rouchefer 2007 <br />Cépage : Chenin (sélection massale) <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Age moyen de la vigne : 35 ans <br />Superficie de la parcelle : 1,66 Ha <br />Sol : parcelle en pente légère, argile et graviers sur schiste, avec en bas des galets ronds et des quartzs ; <br />Orientation : SUD OUEST <br />Rendement sur cette parcelle : 20HL <br />Vendanges manuelles avec tris <br />Pressée lente <br />Fermentation alcoolique, malolactique et élevage en fût pendant 12 mois <br />Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2007-+.html" rel="tag">2007</a> <div class='rss_texte'><p class="spip">AOC ANJOU</p> <p class="spip">Le Rouchefer 2007</p> <p class="spip">Cépage : Chenin (sélection massale)</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Age moyen de la vigne : 35 ans</p> <p class="spip">Superficie de la parcelle : 1,66 Ha</p> <p class="spip">Sol : parcelle en pente légère, argile et graviers sur schiste, avec en bas des galets ronds et des quartzs ;</p> <p class="spip">Orientation : SUD OUEST</p> <p class="spip">Rendement sur cette parcelle : 20HL</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Pressée lente</p> <p class="spip">Fermentation alcoolique, malolactique et élevage en fût pendant 12 mois</p> <p class="spip">Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par un professionnel Alcool acquis : 13.4% vol Soufre total : 38 mg/l pH : 3.23</p> <p class="spip">Délai de garde conseillé : 10 ans et plus Température de service idoine : frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l'avance Alliance gastronomique : Sandre au beurre blanc, bar grillé, ris de veau, belle volaille, poisson, fromage à croûte lavée…tout seul</p> <p class="spip">Beau vin puissant, riche, complexe, vin de gastronomie</p></div> http://www.domaine-mosse.com/Anjou-Blanc-2007.html http://www.domaine-mosse.com/Anjou-Blanc-2007.html 2009-04-08T09:03:20Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec 2007 Très beau millésime ce 2007, droit, tendu, ample... <br />AOC ANJOU <br />Anjou blanc 2007 <br />Cépage : Chenin (sélection massale) <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Age moyen de la vigne : 5 et 6 ans <br />Sol : argile, graviers et altérites de schiste sur schiste <br />Orientation : sud-ouest <br />Rendement sur cette parcelle : 20HL <br />Vendanges manuelles avec tris <br />Vinification : Pressée lente et fermentation en fûts <br />Fermentation malolactique et élevage en fûts pendant 12 mois <br />Alcool acquis : 13.5%vol <br />Sucre residuels : 2.9 g/L (...) - <a href="http://www.domaine-mosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domaine-mosse.com/+-2007-+.html" rel="tag">2007</a> <div class='rss_chapo'>Très beau millésime ce 2007, droit, tendu, ample...</div> <div class='rss_texte'><p class="spip">AOC ANJOU</p> <p class="spip">Anjou blanc 2007</p> <p class="spip">Cépage : Chenin (sélection massale)</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Age moyen de la vigne : 5 et 6 ans</p> <p class="spip">Sol : argile, graviers et altérites de schiste sur schiste</p> <p class="spip">Orientation : sud-ouest</p> <p class="spip">Rendement sur cette parcelle : 20HL</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente et fermentation en fûts</p> <p class="spip">Fermentation malolactique et élevage en fûts pendant 12 mois</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13.5%vol</p> <p class="spip">Sucre residuels : 2.9 g/L</p> <p class="spip">Acidité totale : 4.8 g/L</p> <p class="spip">PH :3.5</p> <p class="spip">40mg/l de soufre</p> <p class="spip">Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par Christian Brault</p> <p class="spip">Délai de garde conseillé : 10 ans et plus</p> <p class="spip">à ouvrir un peu à l'avance et à boire frais mais pas froid sur une belle viande blanche, belle volaille, poisson, fromage à croûte lavée…tout seul</p></div>