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Santa Cruz de Coya 2018

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Santa Cruz de Coya 2018


Nom de la cuvée : un village dans lequel il y a eu une bataille entre conquistadors et mapuches, Remportée par les natifs.
Cépage : Pais de 200 ans
Vignes en gobelet sur sol granitique et alluvions
Vendangé à la main
2 semaines de macération pelliculaire, raisins égrappés, pigeage doux quotidien pendant une semaine
Elevage en cuve bois