Translation coming soon!
Cépage:
Chenin
Porte greffe:
Rupestris du Lot
Sol sablo-limoneux
Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse
Age moyen des vignes:
35 ans
Superficie des parcelles:
2,5 hectares
Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, homard, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..
Les Bonnes Blanches 2008
Vin
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Appellation:
AOC Anjou
Élevage:
12 mois en Fûts
Alcool acquis:
13.9%
Sucres réducteurs:
2.3g/L
Soufre total:
52mg/l
Vendanges manuelles avec tris
Vinification:
Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût
Les Bonnes Blanches, partie du vignoble d’une trentaine d’hectares en AOC Coteaux du Layon Saint Lambert dans laquelle nous exploitons 3 parcelles de chenin et 2 parcelles de cabernet sauvignon
Vin ample, minéral, long, vif et tendu aux arômes complexes fruités et épicés
Vigne